#anyakávé
Az #anyakávé egy mozgalomban fogant
Az anyakávé ötlete nem sokkal a #babapapa mozgalom elindulása után pattant ki a fejünkből. Mivel a # (hashtag) menő, az anyák menők, a specialty kávé menő … sőt! Talán a Baby Chameleon is menő 🙂 A kávézás sokaknak esszenciális napindító rituálé is. Jah, és a kávé számtalan netes mém tárgya – a szó legpozitívabb értelmében. Így hát az egyes elemeket a helyére téve elhatároztuk, hogy saját márkás kávét fogunk készíteni, készíttetni.
Szót szó, tettet tett követet, és annyira beleszerettünk az amúgy nálunk is sarkalatos pont, a kávé gondolatába, hogy végleg eldőlt: megvalósítjuk.
Ha kíváncsi vagy arra, hogy mi is az az #anyakávé, hogy mi a teljes sztori: olvass tovább! Ha máris szeretnéd megrendelni, kattints az alábbi gombra:
Az #anyakávé története
Most pedig jöjjön a mesébe illő történet! Nyakunkba vettük Dél-Amerikát, és az egyenlítői Afrika lankáit, és hónapokig tartó kávéültetvény-járást követően megtaláltuk „A” kávét. Kála Johanna kifejezetten élvezte például a perzselő afrikai nappalokat váltó fagyos, hegyi éjszakákat. Ha-ha. 🙂 Nyilván, nem így történt. És, egy másik világban, erre azt kellene írnunk, hogy „sajnos, nem így történt”.
Forrás: Pexels, Maran Coffee
De e helyett inkább úgy vagyunk vele, hogy szerencsére nem kellett a világot a nyakunkba vennünk, mert megtette ezt már más helyettünk. Számos remek specialty kávét forgalmazó vállalkozás van ma már itthon. Mi pedig kiválasztottuk azt, melynek tulajdonosa, mire ezeket a sorokat olvasod, már egy kislány ikerpár apukája – megismerkedésünkkor pedig még kispapája. Jah, és nem mellesleg eszement kávékat tud készíteni, összeválogatni. Azért ez is szempont volt!;)
anyakávé – nektek, anyáknak
Az anyáknak elsősorban egy kicsit lágyabb, könnyedebb, kevésbé keserű/pörkölt italt szerettünk volna készíteni. Nem elsősorban presso kávét, de még csak nem is americano-t, hanem nagyobb, bögrés italt, valahol a lungo környékén – legalábbis ami a mennyiséget illeti. Amit esetleg ízesíthetnek is – még ha ez kávé-gourmand-ok körében nem is kifejezett cél. Aztán persze az élet némileg másként hozta.
Ami megvalósult, az az, hogy egy kicsit hosszabban élvezhető, nem csak a koffein élénkítő hatására apelláló, hanem merengősebb italt készítettünk. Persze, elég csak megnézni a csomagolást: az is fontos szempont volt, hogy aki belekortyol a Baby Chameleon #anyakávé -ba, azonnal további szuper erőre tegyen szert! 🙂
“Multitasking anya” – kávéval könnyebb!
Mind emellett cél volt, hogy az anyák, így a te ritkán megélt, lopott pillanataid, az „énidőd” feledhetetlenebbé, még inkább várttá tehessük. Hogy ne csak azért akarj énidőt, hogy legyen egy kis csend, hanem, hogy akard a kezedbe fogni a kellemesen meleg kávés bögrét, hogy akard érezni a csésze fülének megnyugtató görbületét, és akard érezni a kezdetben fanyaran kesernyés, sőt, az élénken savas, mégis lágy és gyümölcsös, aromás ízt. Hogy azt akard, hogy a pillanat örökké tartson.
Sőt! Tovább megyünk: a legjobb az lenne, hogy ez az érzés soha ne érjen véget! Hogy örökre azt akard érezni, hogy a meleg, gőzölgő ital illata átjárja a tested, a lelked, magával ragad őket és eggyé válsz az téged körülvevő nyugalommal, csenddel, békességgel. Azt az érzéki ízvilágot szerettük volna megtalálni, ami az összes érzékre egyszerre hatva válik érzékivé. Beleértve a hatodik érzéked is.
S mivel persze örökké semmi nem tarthat, így legalább hadd merítsetek erőt azokból a percekből, melyek szükségesek a mindennapokban szükséges helytálláshoz!
Az anyakávé küldetése
Hadd érezzék az anyák, hogy az #anyakávé feloldozást ad, ha kevésnek érzik magukat a napi feladatokhoz! Az #anyakávé erőt ad és optimizmust. Az #anyakávé segít végigjárni az utat az alfától az omegáig, megnyugtat és egyben fel is ráz. Felkészít az előttük álló feladatokra! Ráhangol és felkészít arra, hogy végig tudják csinálni a napot. Felszínre hozza, amit belül ők is, te is tudsz és érzel, de a napi rutinok sokszor elnyomnak benned: hogy csodálatos nő vagy, és ösztönösen jó anya!
Forrás: Pexels
Szívből bízunk benne, hogy sikerült egy olyan kávét választanunk az #anyakávé-hoz , mely számodra is meghozza azt a bizsergető tapasztalást, amit a bor mellett talán csak egy kávé több arca tud meghozni.
Etióp kávécsoda
Ugyanis … az #anyakávé nem egy kommersz ital, nem egy hétköznapi kávé. Etiópiában, az 1800-2100 m magasan fekvő Yirgacheffe régióból származóarabicakávészemek alkotják – melyek közül gyakran kerülnek ki a világ legjobb kávéi. Nem csoda: a magasságból adódó hőmérsékletváltozások és a vasas talaj optimális termőhelyet adnak az esetünkben egyébként Heirloom fajtának.
Éppen ezért, miközben mi is jobban megismertük a lehetőségeket, és megismertük a „Yirga-kávét”, úgy döntöttünk, hogy nem keresünk tovább: „megérkeztünk”.
Az #anyakávé-t világosabb pörkölés jellemzi, hogy megmutassuk a magas minőségű kávé könnyed textúráját, gyümölcsös,édes, szilvás-cseresznyés ízjegyeit, és, hogy megmaradjon benne a karakteres savasság – mely frissen lefőzve erősen érvényesül is. Könnyed kávé, közepes koffeintartalommal.
Forrás: Baby Chameleon
TIPP
Mielőtt megkóstolod, szó szerint, felejts el mindent, amit eddig a kávéról tudtál, vagy a kávéval kapcsolatban tapasztaltál! Ha nyitott vagy az újra és nem riaszt el az újszerű íz, megkóstolhatod feketén is. Majd egy kis tejjel-tejhabbal is, mielőtt elkészíted a végleges változatot. Még csak profi eszközökre sincs szükséged ahhoz, hogy hihetetlen különbséget érezz az ízében az egyes elkészítési-ízesítési módok során! Ugyanakkor, ha biztosra akarsz menni, először úgy kóstold meg, ahogy az elkövetkezőkben írjuk! Mi szóltunk! 🙂
Így fogyaszd!
Kötöttünk egy jó értelemben vett kompromisszumot! Eredendően ugye „hosszabb lére” eresztett kávét terveztünk. Ám a fentiek után #anyakávé kedvéért letettünk a hosszú kávéról, inkább maradtunk egy töményebb feketénél. Azzal, hogy a savassága miatt kifejezetten ajánljuk tejjel fogyasztani, és édesen – mi mindig mézzel fogyasztjuk. Így mégis hosszan élvezhető italt kapunk.
Így áll össze az a harmonikus és vadonatúj ízű kávéital, amit nem kapsz meg a sarki kisboltban. És amilyen a „szokásos” vagy „általában ismert” kávék ízével nem is kíván versenyezni – hiszen nem egy ligában játszanak.
A mindenki által megengedhető luxus.
Forrás: Maran Coffee
Anya, kávé, szoptatás.
Felmerülhet a kérdés, hogy hogyan lehet anya-kávé az #anyakávé? Nincs ellentmondás! A WHO a várandós nőknek sem tiltja a kávéfogyasztást, csak felső határt ad (körülbelül napi 300 mg koffein-nél ne fogyasszanak többet), ami nagyjából 3-5 presszókávét jelent, a kávé fajtájától függően.
Ettől függetlenül, vagy éppen ezért, minden várandós és szoptatós kismamát és anyukát mértékletességre intünk: az #anyakávé koffeint tartalmaz! Felelősséggel fogyaszd!
Termékleírás, felhasználási és elkészítési javaslat
Csomagolás:
– Két rétegű, alumínium mentes, aromazáras csomagolás, mely visszazárható és újra felhasználható.
– Környezetbarát, FSC tanúsítvánnyal rendelkezik. Az FSC a Forest StewardshipCouncil rövidítése, mely egy szervezet fatermékek certifikálására. Az FSC-t az erdők fenntartható felhasználásának a biztosítására alapították. Az FSC által definiált normák hivatottak egy szociális, környezetbarát, ugyanakkor ökonómiailag vállalható erdőgazdálkodás létrehozására.
– Egyirányú szeleppel ellátott, mely kiengedi a tasakban a pörkölést követően folyamatosan felszabaduló gázokat, de nem engedi be levegőt, az oxigént, ez által is a lehető leghosszabb ideig megőrzi a kávé minőségét.
Minőségét megőrzi a pörköléstől számított 3 hónapig. A zacskón a minőség megőrzésének idejét tüntetjük fel. Természetesen a 3 hónap lejárta után sem lesz rossz a kávé!Ez a három hónap azt hivatott jelezni, hogy addig minden körülmények között, garantáltan hoz minden olyan íz jegyet, ami frissen jellemzi.
Elkészítési javaslat
A Baby Chameleon #anyakávé szemes kávé, kifejezetten kávédarálóban való őrlése szükséges.
TIPP
Próbáltuk aprítóban: nem működik! A finom szemcséjű őrlemény eléréséhez abban túl magasan vannak a kések, egy bizonyos méret alá nem tudja őrülni a kávébabot.
Továbbá, az #anyakávé a világos pörkölés következtében több nedvességet őriz meg, így még őrlőben is figyelj oda, hogy adj elég időt az őrléshez (körülbelül 15-20 másodperc), vagy állítsd be a megfelelő szemcse méretet, hogy felvegyen egy szabad szemmel már nem szemcsés, hanem homogén, por-állagot.
Ennyire azért nem muszáj belemélyedni, egy elektromos kávédaráló is megfelelő, ha éppen az van otthon.
Forrás: Pexels
(Ha szeretnél kávédarálót, de nem elégszel meg a boltban kapható darabokkal, vedd fel velünk a kapcsolatot, és segítünk választani.)
Egy adag kávéhoz 9 g, körülbelül egy evőkanálnyi kávébab szükséges. Az őrlést követően tegyük a kávétartóba az őrleményt, majd tömörítsük. (Nyomkodjuk meg.)
Egy adag kávéhoz csupán 40 ml „kimenő” víz szükséges, ami azt jelenti, hogy számolva az eltávozó vízgőzzel, körülbelül 50 ml (fél deciliter) vízzel érdemes főzni egy adagot.
Az #anyakávé savassága frissen lefőzve karakteres. Ezt tejjel és cukorral, vagy épp mézzel finomíthatjuk.
Ha nem ismered az etióp kávék ízét, ízvilágát, ha a klasszikusabb kávékhoz vagy szokva, első alkalommal mindenképp azt javasoljuk, hogy ízesítve próbáld ki!
Nekünk a legjobban szűk 1,5 dl tejjel, ebből pedig 1/3 tejhabbal, 2/3 tejjel, valamint egy teáskanálnyi, nem túl karakteres ízű mézzel ízlett legjobban. De természetesen mindenki fogyaszthatja ízlés szerint. (A nagyon karakteres méz-íz, például a selyemfű méz is befolyással van a kávéital ízére. Így a kicsit semlegesebb vegyes virágmézet javasoljuk.)
Mégis maradnál a klasszikusabb vonalon?
Az #anyakávé mellett készítettünk #apakávét is. Ha az íz élmény kapcsán inkább a biztos utad választanád, először válaszd azt! Koffein tartalma nem magasabb, pörkölése sötétebb, ízvilága klasszikusabb. Az #apakávé itt található.
Végül még annyit, hogy az #anyakávé nem csak anyáknak finom, hanem mindenkinek, aki szereti a kávét, a kávé különlegességeket. Aki szeret egy kis ceremóniát vinni egy olyan hétköznapi dologba is, mint a kávézás. Így ajándéknak is első osztályú – pláne feliratos, személyre szabott bögrével. 🙂
Ha szeretnéd, hogy az otthonodba küldjünk belőle, az alábbi gombra kattintva rendelheted meg:
Nagyobb mennyiség megrendelése esetén, esetleg éttermek, kávézók részére történő rendeléskor kérjük, előzetesen vedd fel a kapcsolatot ügyfélszolgálatunkkal!
Összes aloldalunk baba-mama témában:
